Cucina

Mini Pulled Pork

4 maggio 2017 Rec23 0

Ingredienti per 4 persone per l’hamburger Spalla di maiale di circa 2,5 – 3,5 kg 1 cucchiaio di cumino macinato 1 spicchio di aglio tritato 1 cucchiaio di pepe bianco macinato 5 cucchiai di paprika dolce 3 cucchiai di sale 2 cucchiai di zucchero (meglio se di canna) 1 …

BBQ Spare Ribs

22 marzo 2017 Rec23 0

Costolette di Maiale cotte a bassa temperatura in salsa BBQ con Insalata Coleslaw & Patate al sale   Taglio di Carne: Costine di maiale Procedimento Porzionare la costata in porzioni da 550/600 gr scottarle sulla griglia e una volta fredde metterle in un sacchetto so …

Salmon Burger

29 gennaio 2017 Rec23 0

Ingredienti per 4 persone per l’hamburger 800 gr di salmone 1 Avocado fresco e maturo 80 gr di Philadelphia Tabasco Q.B. Rucola  40 gr Limone qb Sale qb Olio qb Procedimento 1 Pulire il salmone dalla pelle e dalle spine taglierlo al coltello e formate tutti hamburger d …
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